為響應4/22「世界地球日」，帕莎蒂娜青海餐廳舉辦「自然生活節」，即日起推出季節套餐，歡迎喜歡在地美味的朋友預約訂位，一同嚐大地之惠 、思自然之源。

自2007年起，帕莎蒂娜即邀集主廚們開展「台灣食材學習之旅」，秉持著對人文與土地的真切關心，發掘優質農產與職人故事，逐步建構「良農好品食材地圖」。

今年，在高雄市政府農業局的專業媒合協助下，主廚們優先選用以在地友善環境種植的農產，進行菜單設計與烘焙品研發。

帕莎蒂娜董事長許正吉記者會致詞

包括來自微風市集農友-「燕巢果房部有機農場」吳悅銘的牛番茄、「彌陀創世紀農場」蘇冠宇的洋蔥和外型像冬蟲夏草的獨特食材草石蠶。還有「杉林農場」林淑盆的萵苣和甜蘿蔓生菜、「六龜享家蔬果園」張家芸如翡翠般的綠番茄，以及蚵仔寮魚市場的海鮮。

並與六龜新發社區合作，以原生山茶為原料進行茶點研發。期盼藉由多年累聚之專業，將富含高雄在地風土滋味的農產，實化為自然美味與客人分享，共同支持綠色餐飲。

「自然生活節」套餐，有蚵仔寮的市場鮮魚和屏東泰安肉品的松阪豬兩道主菜供選擇。鮮魚慢火炭烤佐以醃漬的番茄搭配鮮蝦醬汁，清新爽口海味鮮香；松阪豬肉佐黑蒜泥配綠番茄黑糖醬，堆疊不同層次風味。

前菜使用本土洋蔥，甜度較高，皮薄易熟，肉質偏厚，做成慕斯搭配燉煮兩個小時的草石蠶(又名甘露子)，可以清熱，口感爽脆很適合夏天食用。

炭火烘烤小卷佐以番茄莎莎醬、甜羅蔓生菜和福山萵苣，另道前菜也溢著海潮氣息。

帕莎蒂娜青海餐廳

地址：高雄市鼓山區青海路167號

訂位電話：(07)553-0889